Vitamina E - tocoferol

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Ocurrencia y estructura

El tocoferol solo se encuentra en plantas, por lo que es particularmente abundante en aceites vegetales, por ejemplo. Tiene un anillo de croman con una cadena lateral. Entre estos aceites se encuentran el aceite de girasol, aceite de palma, aceite de germen de trigo y aceite de oliva.

Función

La vitamina E se encuentra en todas las membranas biológicas y actúa como antioxidante. Esto significa que protege, como la vitamina C, los componentes celulares de ser atacados por radicales de oxígeno agresivos, que en la mayoría de los casos conducirían a la destrucción / pérdida de función.

Síntomas de deficiencia.

Esto es extremadamente raro, ya que la grasa del depósito humano (es decir, la grasa en el estómago, caderas, piernas ...) es capaz de almacenar vitamina E en cantidades suficientes para 1-2 años. Si, no obstante, se produce una deficiencia de tocoferol, la anemia hemolítica (es decir, el número de sangre células es demasiado bajo porque están disueltas) puede ocurrir, entre otras cosas, debido a la falta de protección frente al estrés oxidativo. Vitaminas solubles en agua (hidrofílicas): Vitaminas solubles en grasa (hidrofóbicas):

  • Vitamina B1 - tiamina
  • Vitamina B2 - Riboflavina
  • Vitamina B3 - Niacina
  • Vitamina B5 - ácido pantoténico
  • Vitamina B6 - PiridoxalPiridoxinaPiridoxamina
  • Vitamina B7 - biotina
  • Vitamina B9 - ácido fólico
  • Vitamina B12 - cobalamina
  • Vitamina A - Retinol
  • Vitamina C: ácido ascórbico
  • Vitamina D - Calcitriol
  • Vitamina E - tocoferol
  • Vitamina K - FiloquinonaMenachinona