En la Encuesta Nacional de Nutrición II (NVS II, 2008), se investigó el comportamiento dietético de la población para Alemania y se mostró cómo esto afecta la ingesta diaria promedio de nutrientes con macro y micronutrientes (sustancias vitales).
Las recomendaciones de ingesta (valores de referencia DA-CH) de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) se utilizan como base para evaluar el suministro de nutrientes. Una comparación de la ingesta de nutrientes determinada en la NVS II con las recomendaciones de la DGE muestra para qué micronutrientes (sustancias vitales) hay una escasez frecuente en Alemania.
En cuanto a la situación del suministro, se puede afirmar:
- El 48% de los hombres y el 49% de las mujeres no alcanzan la ingesta diaria recomendada de vitamina E.
- En el grupo de edad masculino de 19-24 años, el 54% no consume la ingesta recomendada de vitamina E.
- Los hombres peor alimentados carecen de 8.6 mg de vitamina E. Esto representa un déficit diario del 57% de la ingesta recomendada.
- Las mujeres peor abastecidas carecen de 6.9 mg de vitamina E. Esto también corresponde a un déficit diario del 57% de la ingesta recomendada.
- Las mujeres embarazadas tienen un requerimiento diario en exceso de 1 mg de vitamina E sobre las mujeres no embarazadas. En consecuencia, las mujeres embarazadas peor abastecidas tienen un déficit de 7.9 mg de vitamina E por día.
- Las mujeres que amamantan necesitan un exceso diario de 5 mg de vitamina E sobre las mujeres que no amamantan. En consecuencia, las mujeres que amamantan con peor suministro tienen un déficit de 11.9 mg de vitamina E por día.
Dado que las recomendaciones de ingesta de la DGE se basan en las necesidades de las personas sanas y de peso normal, un requisito adicional individual (por ejemplo, debido a la dieta, consumo de estimulantes, medicación a largo plazo, etc.) puede estar por encima de las recomendaciones de ingesta de la GED.
