Efecto antioxidante
El alfa-tocoferol se encuentra en todas las membranas biológicas de las células animales. Como soluble en lípidos antioxidante, su principal función biológica es prevenir la destrucción de poliinsaturados ácidos grasos-ácidos grasos omega-3 (como ácido alfa-linolénico, EPA y DHA) y ácidos grasos omega-6 (como ácido linoleico, ácido gamma-linolénico y ácido araquidónico) -en tejidos, células, orgánulos celulares y sistemas artificiales por peroxidación de lípidos, protegiendo así la membrana lípidos, lipoproteínas y lípidos de depósito. Vitamina E, como aceptor de electrones, tiene la capacidad de unirse a radicales peroxilo de lípidos y así interrumpir la reacción en cadena en la peroxidación de poliinsaturados ácidos grasos. En una reacción en cadena, como resultado de un ataque de radicales, la membrana lípidos se convierten en radicales lipídicos al escindir un hidrógeno átomo. Este último reacciona con oxígeno y se convierten en radicales peroxilo. Posteriormente, los radicales peroxilo eliminan un hidrógeno átomo de más lejos ácidos grasos, que a su vez los radicaliza. Los productos finales de la peroxidación lipídica incluyen malondialdehído o 4-hidroxinonenal, que exhiben fuertes efectos citotóxicos y pueden alterar el ADN. Vitamina E inhibe la reacción en cadena de los radicales mediante la donación de un hidrógeno átomo y convirtiéndose en un radical en sí mismo. La vitamina E radical es extremadamente inerte debido a la estabilización de resonancia y no puede continuar la peroxidación lipídica debido a su ubicación en el membrana celular. Vitamina E - en la fase lipídica de los sistemas biológicos - y antioxidantes, como vitamina C, coenzima Q10 y el glutatión, en la fase acuosa de los sistemas biológicos, actúan sinérgicamente en la protección de las membranas contra la peroxidación lipídica. En consecuencia, los tocoferoles y los antioxidantes presentan un efecto conjunto y se promueven mutuamente. Vitamina C, coenzima Q10y el glutatión poseen la capacidad de regenerar la vitamina E. Para ello, toman el radical tocoferol y lo inactivan a través de peroxidasas, catalasas y superóxido dismutasas. Vitamina C presente en el medio acuoso del citosol convierte los radicales de vitamina E, previamente “extraídos” de la fase lipídica a la fase acuosa, en vitamina E con la formación de ácido deshidroascórbico o por glutatión. Posteriormente, la vitamina E "regresa" a la fase lipofílica para volver a ser eficaz como antioxidante.
Influencia tanto en la señalización celular como en las interacciones entre los componentes sanguíneos y la membrana celular endotelial:
- La vitamina E inhibe la actividad de la proteína quinasa C y, por lo tanto, la nueva formación o proliferación de células musculares lisas. plaquetas (trombocitos), y monocitos (blanco sangre células).
- Mediante el enriquecimiento de vitamina E en las células endoteliales, el colesterol está protegido de la oxidación (siempre que haya suficiente vitamina C disponible para la regeneración de la vitamina E); como resultado, hay una reducción en la síntesis de moléculas de adhesión (ICAM, VCAM ), que evita tanto la adhesión de las células sanguíneas como su acumulación o acumulación a las mínimas lesiones de la íntima de las arterias.
Protección contra procesos autoinmunes del sistema musculoesquelético:
- La vitamina E en cantidades suficientes previene la oxidación de los fosfolípidos en la membrana celular y por lo tanto la oxidación del ácido araquidónico - esto evita que el ácido araquidónico alterado por oxidación promueva la formación de eicosanoides reactivos, como leucotrienos, tromboxanos y prostaglandinas, que promueven, entre otras cosas, vasoconstricción, trastornos de la coagulación sanguínea, inflamación y la rápida progresión de enfermedades reumatoides
- Efecto inmunomodulador: la vitamina E aumenta la producción de defensas celulares y humorales.
Efectos de la vitamina E en discusión:
- Influencia protectora sobre el sistema nervioso, retina (retina), biosíntesis de proteínas (formación de nuevas proteínas) y sistema neuromuscular.
- Efecto antiinflamatorio (atribuido al antioxidante efecto de la vitamina E - especialmente la supresión de la formación de desfavorables eicosanoides).
- Efecto antitrombótico (p. Ej., La inhibición de la actividad de la proteína quinasa C previene la proliferación de ambos plaquetas (sangre coágulos) y monocitos, evitando así sangre trastornos de la coagulación y trombosis (vaso sanguíneo oclusión)).
