Productos
Los colorantes azoicos están disponibles como sustancias puras en el comercio especializado. Los primeros representantes se sintetizaron en el siglo XIX. Hoy en día, se encuentran entre los tintes más importantes a nivel mundial.
Estructura y propiedades.
Los tintes azo contienen el siguiente elemento estructural general y cromóforo, que se denomina grupo azo o puente azo. R1 y R2 están sustituidos aromáticos y puede ser idéntico o diferente: R1-N = NR2 Las sustancias se preparan sintéticamente. El término se deriva del francés para nitrógeno (NORTE).
sustancias
Los tintes azoicos aprobados incluyen (selección):
- Rojo Allura (E 129) - rojo
- Amaranto (E 123) - rojo
- Azorrubina (E 122) - rojo
- Negro brillante BN (E 151) - negro
- Marrón HT (E 155) - marrón rojizo
- Rojo cochinilla A (Ponceau 4R, E 124) - rojo
- Amarillo naranja S (E 110) - naranja
- Litolrubina BK (E 180) - magenta
- Tartrazina (E 102) - amarillo
Campos de aplicación
Como colorantes para alimentos, dulces, bebidas, cosméticos y farmacéuticos. Este artículo no se aplica a aplicaciones técnicas (por ejemplo, textiles).
Efectos indeseables
Los tintes azoicos son controvertidos. Pueden causar reacciones pseudoalérgicas (reacciones de intolerancia) en personas sensibles. Los colorantes azoicos también se han relacionado con el trastorno por déficit de atención / hiperactividad. TDAH. En la UE, los alimentos que contienen algunos colorantes azoicos deben llevar la advertencia "Puede perjudicar la actividad y la atención de los niños" desde 2010. En muchos países, este etiquetado aún no es obligatorio. La conexión no es segura. Por último, se sabe que algunos compuestos azoicos tienen propiedades cancerígenas. Sin embargo, las autoridades clasifican los colorantes azoicos aprobados como seguros.
