Selenio: evaluación de seguridad

La autoridad europea de seguridad alimentaria (EFSA) evaluó por última vez vitaminas y minerales para la seguridad en 2006 y estableció un nivel de ingesta superior tolerable (UL) para cada micronutriente, siempre que se dispusiera de datos suficientes. Este UL refleja el nivel máximo seguro de un micronutriente que no causará Efectos Adversos cuando se toma diariamente de todas las fuentes durante toda la vida.

La ingesta diaria máxima segura para selenio es de 300 µg. La ingesta diaria máxima segura para selenio es 5.5 veces la ingesta diaria recomendada por la UE (valor de referencia de nutrientes, VRN).

La cantidad diaria máxima segura anterior se aplica a hombres y mujeres adultos de 18 años o más, así como a mujeres embarazadas y lactantes. Además, la cantidad diaria máxima segura se aplica solo a los selenio al igual que sodio selenato, selenito de sodio y sodio hidrógeno selenita.

En general, no se espera un exceso de oferta de selenio en el patrón dietético común en Alemania. En un estudio a largo plazo durante al menos 4.5 años, el administración de 200 µg de selenio por día además del convencional dieta permaneció sin efectos secundarios indeseables.

El llamado LOAEL (Nivel de efecto adverso más bajo observado) - el más bajo dosificar de una sustancia en la que Efectos Adversos se acaban de observar: la EFSA lo estableció en 1,200 µg de selenio al día. Basado en LOAEL, un NOAEL (Nivel sin efectos adversos observados) - el más alto dosificar de una sustancia que no tiene valores detectables y medibles Efectos Adversos incluso con una ingesta continua, se derivaron 850 µg de selenio por día para el selenio y corresponde a poco menos de tres veces la ingesta diaria máxima segura.

Efectos adversos de la ingesta excesiva de selenio

Selenosis (toxicidad por selenio con alopecia /la pérdida de cabello, crecimiento alterado de las uñas, dientes moteados, piel llagas y cambios nerviosos) por encima de una ingesta excesiva de selenio de 1,200 µg de selenio por día.

La ingestión única de 250 mg (250,000 µg) de selenio y las ingestas múltiples de 27 a 31 mg de selenio provocaron síntomas de intoxicación como náusea (náusea), vómitos, suave uñasseco pelo, alopeciala pérdida de cabello), o fatiga. Además, un olor a ajo en el aliento es característico de la intoxicación por selenio. Se han observado los mismos síntomas después inhalación de vapores que contienen selenio en la industria de procesamiento de selenio.

In China, la ingesta diaria de al menos 5,000 µg de selenio por día resultó inicialmente en frágiles pelo y uñas, doloroso piel con hinchazón y ampollas, y en etapas posteriores en trastornos neurológicos y motores, dolor, obstáculo, entumecimiento e incluso parálisis. Los síntomas remitieron después de suspender el uso y las personas afectadas se recuperaron.