Col de Saboya: súper vegetal con muchas vitaminas

Saboya repollo es una verdura de col versátil que incluso los principiantes en cocinar se puede preparar fácilmente. Como otros repollo variedades, el repollo de Saboya no solo es un producto particularmente saludable y vitamina- guarnición rica. La verdura también es apreciada por su versatilidad como ingrediente principal de platos vegetarianos. En el pasado, repollo era considerado el alimento de un pobre, pero hoy el significado especial de su salud se están redescubriendo los beneficios. Además, como verdura disponible en la región, está totalmente en línea con la tendencia de la época. Lea aquí por qué la súper vegetal aromática es tan saludable.

La verdura saludable de invierno

La col de Saboya es una de las verduras que están disponibles durante todo el año. Por tanto, la col adquiere una especial importancia como proveedor de vitaminas, especialmente en invierno: las personas que valoran los productos regionales no pueden evitar la col rizada. Junto con varias otras variedades de repollo, es una de las verduras clásicas de invierno, que incluso en épocas anteriores ayudó a que la gente atravesara el frío temporada en buena salud. Baja en calorías, pero rico en clorofila, de hierro, fósforo, B vitaminas y especialmente vitamina C, el repollo de Saboya puede verse como un verdadero salud Mensajero. Entre los ingredientes que contiene el repollo de Saboya se encuentran:

  • Vitamina E
  • Vitamina C
  • Vitaminas del grupo B
  • Potasio
  • Proteínas
  • Fósforo
  • Magnesio
  • Los flavonoides
  • Carotenoides (provitamina A)
  • Vitamina K
  • Ácido fólico
  • Glucósidos de aceite de mostaza

Rico en vitaminas y delicioso

Vitaminas C es especialmente importante en invierno, ya que ayuda a combatir infecciones y fortalece el sistema inmunitario. El contenido de vitamina C en col rizada es alto, y con una gran porción puede cubrir las necesidades diarias de un adulto. Ácido fólico y potasio también están presentes en grandes cantidades. Estos ingredientes son importantes para la formación y división celular, así como para la regulación de sangre presión. Además, hay muchos compuestos vegetales secundarios en col de col rizada. los antioxidante, antibacteriano y sistema inmunitario-El efecto fortalecedor de estas sustancias es de gran importancia en la nutrición como medio de profilaxis de la salud. Además, el contenido vitamina E protege las células de los radicales libres y, por lo tanto, se considera ideal para la prevención de la aterosclerosis y las células cancerígenas. 4 hechos sobre el repollo de Saboya - congerdesign

Ayudante de dieta col de col rizada

El repollo de Saboya es bajo en calorías: Con solo unas 25 kilocalorías por cada 100 gramos, la col rizada es, por tanto, un compañero ideal para un dieta. El contenido calórico extremadamente bajo en combinación con el vitaminas y minerales contenido le permite comer hasta saciarse de la verdura sin remordimientos de conciencia.

Compra y almacenamiento de col de Saboya

Al comprar, las hojas de col de Saboya deben verse crujientes y frescas, su interfaz debe verse jugosa. Una buena señal es si el repollo cabeza se abre sin apretar y cruje cuando se agita. Si hay manchas oscuras u otras decoloraciones, es mejor mantener las manos alejadas del repollo. La calidad orgánica es aconsejable para asegurar que no queden residuos de fertilizantes químicos o pesticidas. Después de la compra, el repollo de Saboya almacenado en un lugar fresco en el refrigerador o bodega puede conservarse hasta por dos semanas. Sin embargo, cuanto más fresco lo coma, mayor será el contenido de vitaminas. La col de Saboya también es adecuada para congelación. Sin embargo, las hojas deben blanquearse en salazón. agua antemano. Por cierto, el repollo de Saboya tiene un sabor particularmente aromático en invierno: el repollo de Saboya cosechado en primavera resulta comparativamente más suave. A diferencia del repollo de Saboya de otoño e invierno, el repollo de Saboya temprano también se puede guardar en el refrigerador solo por unos pocos días.

Chips de col de Saboya para una larga vida útil

Una variante de almacenamiento, que es particularmente adecuada para los amigos de las verduras crudas, es la preparación de chips de col de col rizada. Para ello, las hojas se cortan en trozos pequeños y se secan en el horno o deshidratador a un ligero calor. Se pueden condimentar de antemano según se desee. Esto crea un bocadillo muy saludable y especial que se mantendrá durante mucho tiempo. Verduras en invierno

Col de Saboya: el vegetariano todo terreno.

El repollo de Saboya se utilizó originalmente principalmente como verdura para guisados. Esto ha dado lugar a muchas otras formas de prepararlo. Por ejemplo, las hojas de col rizada son ideales para hacer rollitos rellenos de verduras, pero también llaves particularmente bueno como guarnición finamente condimentada. Las verduras de col de Saboya se pueden comer tanto cocidas como crudas. El contenido de vitaminas lo convierte en un ingrediente ideal para un batido verde cuando está crudo, y no solo los amantes de la comida cruda lo apreciarán.

Cocinar repollo de Saboya de forma fácil

Tan saludable como es el repollo de Saboya, también es fácil de preparar. Antes cocinar, las hojas exteriores y el tallo deben separarse y las hojas restantes deben lavarse. Es mejor cocinar la verdura sin tapa, para que no se vuelva amarga. Por cierto, una pizca de vinagre en el capítulo respecto a la cocinar agua debería reducir el típico olor de repollo.

Recetas con col de col rizada

Las hojas de la col rizada invitan a la experimentación. Se pueden cocer al vapor, escaldar o hervir y también se pueden utilizar crudos en ensaladas o batidos. Sin embargo, debido al efecto flatulento, la cantidad utilizada debe mantenerse baja. El repollo de Saboya se puede utilizar bien en puré o en puré en guisos, guisos o sopas. No hay límites para las posibles combinaciones. Cocido junto con patatas, se crea el clásico guiso de col de Saboya, que se puede refinar con carne, especias u otras verduras. La col de Saboya sabe especialmente bien con carne picada. Una receta clásica para el repollo es el rollo de col de col rizada relleno con carne picada, también llamado rollo de repollo. Pero la col rizada saludable también se usa en muchas recetas vegetarianas.