Fatty Acids
Definición y estructura Los ácidos grasos son lípidos que consisten en un grupo carboxi y una cadena de hidrocarburo que generalmente no está ramificada y puede contener dobles enlaces. La figura muestra ácido palmítico con 16 átomos de carbono (C16): normalmente existen en la naturaleza libres o en forma de glicéridos. Los glicéridos consisten en una molécula de glicerol esterificada ... Fatty Acids
