maltitol

Productos El maltitol está disponible como sustancia pura en tiendas especializadas. Se encuentra en numerosos productos procesados. Estructura y propiedades El maltitol (C12H24O11, Mr = 344.3 g / mol) es un poliol y un alcohol de azúcar derivado del disacárido maltosa, que se deriva del almidón. Existe como un polvo cristalino blanco que es altamente soluble ... maltitol

Ciclamato

Productos El ciclamato se encuentra en bebidas, alimentos y fármacos, entre otros productos (E 952). También está disponible en forma de pequeñas tabletas, polvo o líquido. El ciclamato se sintetizó por primera vez en la década de 1930 en los Estados Unidos y se patentó en la década de 1940. Estructura y propiedades El ciclamato es ácido ciclohexilsulfámico o el correspondiente sodio o ... Ciclamato

isomalt

Productos Isomalt se encuentra en numerosos productos procesados. Como ingrediente puro, está disponible en tiendas especializadas. Estructura y propiedades Isomalt (C12H24O11, Mr = 344.3 g / mol) existe como un polvo cristalino blanco e inodoro y es fácilmente soluble en agua. Se prepara a partir de sacarosa y consta de una mezcla de glucosa-sorbitol y glucosa-manitol. Isomalt ... isomalt

Aspartame

Productos El aspartamo se encuentra en numerosos productos. Está disponible como sustancia pura en tiendas especializadas. El aspartamo fue descubierto accidentalmente por James M. Schlatter en Searle en 1965. Estructura y propiedades El aspartamo (C14H18N2O5, Mr = 294.3 g / mol) existe como un polvo blanco, cristalino, inodoro y ligeramente higroscópico que es escasamente soluble en agua (10… Aspartame

El xilitol

Productos El xilitol (xilitol, azúcar de abedul) está disponible comercialmente en forma de polvo. Además, está contenido en numerosos productos procesados ​​como chicles, caramelos, golosinas, enjuagues bucales y pastas dentales. Estructura y propiedades El xilitol (C5H12O5, Mr = 152.1 g / mol) existe como un polvo cristalino blanco o como cristales y es muy soluble en agua. Es … El xilitol

Eritritol

Productos El eritritol se usa como excipiente en productos farmacéuticos y también se usa en alimentos y productos de cuidado personal. Es un alcohol de azúcar con 4 átomos de carbono. Estructura y propiedades El eritritol (C4H10O4, Mr = 122.1 g / mol) existe como un polvo cristalino blanco o como gránulos que fluyen libremente y es fácilmente soluble en agua. El eritritol es ... Eritritol

La sucralosa

Productos La sucralosa está disponible comercialmente en muchos países en forma de gotas (CandyS) y en productos procesados, entre otros. Fue aprobado por primera vez en Canadá en 1991 y ahora está disponible en la UE, EE. UU. Y otros países (Splenda). Ha sido aprobado en muchos países desde 2006. Estructura y propiedades Sucralosa (C12H19Cl3O8,… La sucralosa

Acesulfamo K

Productos El acesulfame K se encuentra como aditivo en numerosos productos. Está disponible como sustancia pura en tiendas especializadas. El edulcorante fue descubierto por casualidad en 1967 por Karl Clauß en Hoechst AG. Estructura y propiedades Acesulfame K (C4H4KNO4S, Mr = 201.2 g / mol) significa acesulfamo de potasio, la sal de potasio del acesulfamo. Eso … Acesulfamo K

Sacarina

Productos La sacarina está disponible comercialmente en forma de pequeñas tabletas, gotas y polvo (por ejemplo, Assugrin, Hermestas), entre otros. Fue descubierto accidentalmente en 1879 por Constantin Fahlberg en la Universidad Johns Hopkins en Baltimore. Estructura y propiedades La sacarina (C7H5NO3S, Mr = 183.2 g / mol) suele estar presente como sacarina sódica, un polvo cristalino blanco o incoloro ... Sacarina