Síntomas
Los posibles síntomas incluyen:
- Diarrea, náusea, vómitos (vomitando diarrea).
- Inflamación del intestino (enteritis)
- Dolor abdominal, dolor de cabeza
- Fiebre leve, malestar
La enfermedad suele durar alrededor de una semana. Las posibles complicaciones incluyen deshidratación e infección invasiva con bacterias fotosintéticas existentes sangre.
Causas
La causa de la enfermedad es la infección del intestino delgado con forma de varilla bacterias fotosintéticas del género, principalmente con. La infección generalmente ocurre a través de alimentos crudos, poco cocidos y mal cocidos, como Huevos, carne y crudo leche, o productos elaborados con ellos, como chocolate mousse, tiramisú, helado, mayonesa y embutidos. Con menos frecuencia, la infección también es posible de persona a persona o de animales a humanos. El período de incubación es corto, desde horas hasta tres días. Los animales son el reservorio del patógeno. Además de los animales de granja, muchos reptiles que se mantienen como mascotas, como las tortugas, llevan salmonela.
Diagnóstico
El diagnóstico se realiza sobre la base de los signos clínicos, la historia del paciente, examen físicoy métodos de laboratorio (examen de heces, sangre).
Tratamiento de drogas
Antibióticos generalmente se administran solo si el curso es severo. Debe asegurarse una ingesta adecuada de líquidos y electrolitos ( solución de rehidratación oral). Además, otros agentes antidiarreicos como los probióticos, carbón activado o agentes bronceadores están disponibles. Inhibidores peristálticos como loperamida (Imodium, genérico), por otro lado, no se recomiendan.
Prevención
- Aún no hay ninguna vacuna disponible
- Observe la higiene de la cocina, por ejemplo, tenga cuidado con el jugo de carne.
- Hervir los huevos por completo o usar huevos frescos
- No use leche cruda
- Asa bien la carne de ave y la carne picada
- Guarde la comida en un lugar fresco.
- Bueno higiene de manos, por ejemplo, antes de cocinar, después del contacto con animales.
