En la Encuesta Nacional de Nutrición II (NVS II, 2008), se investigó el comportamiento dietético de la población para Alemania y se mostró cómo esto afecta la ingesta diaria promedio de nutrientes con macro y micronutrientes (sustancias vitales).
Las recomendaciones de ingesta (valores de referencia DA-CH) de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) se utilizan como base para evaluar el suministro de nutrientes. Una comparación de la ingesta de nutrientes determinada en la NVS II con las recomendaciones de la DGE muestra para qué micronutrientes (sustancias vitales) hay una escasez frecuente en Alemania.
En cuanto a la situación del suministro, se puede afirmar:
- En general, el 20% de los hombres y el 26% de las mujeres no alcanzan la ingesta diaria recomendada de vitamina B2.
- La proporción es más alta entre las mujeres de 65 años o más, con un 32%.
- Los hombres con peor suministro carecen de 0.5 mg de vitamina B2. Esto corresponde a un déficit diario del 33% de la ingesta recomendada.
- Las mujeres con peor suministro carecen de 0.4 mg de vitamina B2. Esto también corresponde a un déficit diario del 33% de la ingesta recomendada.
- Mujeres embarazadas (a partir del 4o mes de el embarazo) tienen un requerimiento excesivo diario de 0.3 mg de vitamina B2 en comparación con las mujeres no embarazadas. En consecuencia, las mujeres embarazadas con un suministro más deficiente tienen un déficit de 0.7 mg de vitamina B2 por día.
- Las mujeres que amamantan tienen un requerimiento diario en exceso de 0.4 mg de vitamina B2 sobre las mujeres que no amamantan. En consecuencia, las mujeres que amamantan con un suministro más deficiente tienen un déficit de 0.8 mg de vitamina B2 por día.
Dado que las recomendaciones de ingesta de la DGE se basan en las necesidades de las personas sanas y de peso normal, un requisito adicional individual (por ejemplo, debido a la dieta, consumo de estimulantes, medicación a largo plazo, etc.) puede estar por encima de las recomendaciones de ingesta de la GED.
