Ciruela: intolerancia y alergia

La ciruela, una fruta de hueso, goza de gran popularidad en todo el mundo. La genérico ciruela de término incluye varios tipos de frutas de hueso. Estos difieren en varias características, como el contenido de jugo y el tiempo de maduración. Estos incluyen la ciruela, ciruela mirabel y reneclode, entre otros.

Esto es lo que debes saber sobre la ciruela.

Debido a la oligoelementos y minerales en la ciruela, es un buen remedio para estados de ánimo depresivos, inquietudes nerviosas y estrés. Ya en la antigüedad, la ciruela era conocida como sabrosa y medicinal, por ejemplo, por su suave laxante efecto. Se dice que la fruta de hueso se originó en el Cáucaso y probablemente fue traída a Grecia por Alejandro Magno. Los romanos llevaron la fruta a Alemania. Los cruzados luego lo difundieron por toda Europa Central. En todas partes del mundo, cuando el clima y las condiciones del suelo son adecuadas, se cultiva la ciruela. Se ha desarrollado a partir de un cruce entre el endrino y la ciruela cereza. Dado que es fácil de cruzar, constantemente se crean nuevas variedades de frutas con él. En Alemania, alrededor del 70 por ciento de la cosecha total recolectada proviene de Baden-Württemberg y Renania-Palatinado. Las suaves ciruelas, que crecer en árboles de hasta 4 metros de altura, son esféricas, de color púrpura azulado o de piel amarilla con extremos redondeados. Dependiendo de la variedad, la pulpa es de color amarillo verdoso a ligeramente rojizo. La llaves de ciruelas maduras es dulce y jugosa, mientras que las frutas cocidas son relativamente ácidas. Están en temporada de julio a octubre, ya que necesitan mucho sol para madurar frutos jugosos y aromáticos.

Importancia para la salud

Las ciruelas se consideran útiles para diversas dolencias. En la fruta hay B vitales vitaminas, gracias a lo cual el los nervios se fortalecen y se levanta el ánimo. Los pigmentos vegetales que contiene son antioxidantes saludables, que pueden unirse a los radicales libres. El consumo de muchas frutas tiene laxante efecto. También alivian acidez. Sin embargo, para ello es recomendable cocerlos al vapor, ya que la fruta ácidos que contienen puede irritar fuertemente a un sensible estómago. La ciruela actúa como diurético y deshidratante. Estimula el metabolismo en personas que hacen dieta con bajo contenido de sal o calorías. dieta, porque los ingredientes apoyan la hígado y riñones. El b vitaminas que contiene también son importantes para una intacta sistema nervioso. Debido a la oligoelementos y minerales en la ciruela, es un buen remedio para estados de ánimo depresivos, inquietudes nerviosas y estrés. Debido a la pectina contenido, la ciruela también ayuda contra fiebre y dolores de cabeza. Protege contra hipertensión y alivia los problemas circulatorios. También se dice que tiene un efecto positivo en reumatismo y gota. El consumo regular también previene endurecimiento de las arterias. Debido a la particularmente alta fructosa contenido, proporcionan energía rápidamente. En la belleza, la ciruela también tiene un efecto positivo, ya que favorece la formación de Colágeno y apriete de la piel y previene la formación de arrugas.

Ingredientes y valores nutricionales

Las ciruelas se componen en gran parte de agua. Además, están compuestos por hidratos de carbono, proteínas, fibra, ácido de frutas y una pequeña cantidad de grasas. Además, las ciruelas contienen importantes minerales como magnesio, de hierro, potasio, calcio, fósforo, zinc y cobre, así como muchos valiosos B vitaminas, vitaminas C y E y provitamina A. Las ciruelas tienen un contenido particularmente alto fructosa contenido. Las ciruelas contienen la mayor cantidad azúcar de todas las variedades. El contenido calórico de las ciruelas es algo más alto en comparación con otras frutas, alrededor de 46 calorías por 100 gramos de ciruelas. Las ciruelas pasas contienen aún más calorías significativamente, ya que aquí hay alrededor de 220 calorías por 100 gramos.

Intolerancias y alergias

La ciruela contiene una gran cantidad de fructosa. Esto lo convierte, por un lado, en un proveedor de energía rápido, pero por otro lado para las personas que padecen una

Intolerancia a la fructosa sufrir, incompatible. La fruta siempre debe estar madura, de lo contrario, el sistema digestivo tiene dificultades con ella y estómago dolor, flatulencia, náusea or diarrea puede ocurrir. Las personas mayores o que tienen una sensibilidad estómago debería elegir ciruelas, ya que tienen un exterior más suave piel. La firma piel de otras variedades, por otro lado, deben masticarse y triturarse bien para que no sea tan difícil de digerir.

Consejos de compras y cocina

Al comprar ciruelas, asegúrese de que estén completamente maduras y tengan una fragancia agradable. Deben ceder ligeramente a una ligera presión. Las ciruelas blandas y demasiado maduras a menudo están infestadas de gusanos. Si los frutos todavía están demasiado duros, esto indica inmadurez. Las frutas frescas tienen una película blanquecina en la piel. Sin embargo, esta película cerosa debe lavarse justo antes de comer, de lo contrario, la fruta se secará demasiado rápido. Las ciruelas maduras son de un profundo color rojizo azulado y las ciruelas maduras son de color azul oscuro. Dependiendo de la variedad de ciruela, se mantendrán en el refrigerador hasta por una semana. Idealmente, deben almacenarse en una bolsa de plástico con agujeros. Ya deshuesados, también se pueden congelar y se conservarán durante un máximo de un año. La lapidación de antemano es importante, de lo contrario las ciruelas llaves amargo después de descongelar. Las frutas de piel verde maduran sin problemas si se exponen al sol a temperatura ambiente durante tres días, por ejemplo, en el alféizar de una ventana. Para evitar que las frutas se pierdan agua, se recomienda envolverlos en un paño húmedo. Las semillas de ciruela no deben comerse debido al contenido tóxico de ácido prúsico.

Consejos de preparación

La ciruela se puede utilizar de muchas formas. Para la preparación, es necesario lavarlo primero. Después de eso, se puede procesar fácilmente con un cuchillo puntiagudo. Las ciruelas son adecuadas para comer crudas o para hacer un pastel. Para estos últimos, se suelen utilizar ciruelas. Estos conservan su forma y consistencia durante cocinando. El pastel de ciruelas frescas con crumble y crema batida es una delicia absoluta. Inmediatamente después de comer ciruelas frescas no conviene beber nada, de lo contrario se estimulará en gran medida la digestión, pues a la ciruela se la conoce como laxante. Las ciruelas cocidas son ideales para la preparación de compotas, mermeladas o gelatinas. Para ello conviene mezclarlos con azúcar de antemano para que puedan sacar suficiente jugo de su propio jugo. Un panecillo con mermelada de ciruela es un comienzo perfecto para el día. Un clásico es también la mermelada de ciruela, que se elabora a partir de ciruelas maduras, azúcar así como diversas especias, que pueden variar un poco según sus necesidades. Las ciruelas también van bien en salsa, por ejemplo, con cerdo, aves o caza. Una sabrosa salsa de ciruelas también va muy bien con pollo o pato. Sin embargo, la fruta no debe cocinarse por mucho tiempo, de lo contrario perderá su sabor. Las ciruelas van bien con platos salados, por ejemplo, ciruelas pasas con Kassler. En Austria, las albóndigas de ciruela son muy populares.