La fruta tiene un efecto alcalinizante en el cuerpo. De lejos, pasas e higos secos Lead la tabla de pH; la sandía aparece en la parte trasera. Nueces, por otro lado, tienen un efecto ácido. Sin embargo, una excepción es la avellana, que también tiene un efecto alcalino.
Tabla de valores de pH para frutas, nueces y frutas.
tabla de pH para frutas, frutos secosy frutas: carga de ácido renal potencial estimada (PRAL en mEq / 100g) de 114 alimentos y bebidas de consumo común (basado en 100 g). Modificado de Remer y Manz, Journal of the American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
Fruta y sus valores de pH
| Fruta | valor de pH (valor PRAL) | ácido / básico |
|---|---|---|
| Piña | -2,7 | B |
| Manzanas | -2,2 | B |
| Albaricoques | -4,8 | B |
| Plátanos | -5,5 | B |
| Peras | -2,9 | B |
| fresas o frutillas | -2,2 | B |
| Higos secos | -18,1 | B |
| Pomelo | -3,5 | B |
| Kiwi | -4,1 | B |
| Cerezas | -3,6 | B |
| Mango | -3,3 | B |
| Naranjas | -2,7 | B |
| Peaches | -2,4 | B |
| Pasas de uva | -21,0 | B |
| Grosellas negras | -6,5 | B |
| Sandias | -1,9 | B |
| Uvas | -3,9 | B |
| Limones | -2,6 | B |
Para conocer los valores PRAL de los jugos de frutas, consulte nuestra tabla de pH para bebidas.
Valores de PH de nueces
| Nueces | valor de pH (valor PRAL) | ácido / básico |
|---|---|---|
| Cacahuetes, sin tratar | 8,3 | S |
| Avellanas | -2,8 | B |
| Almendras | 4,3 | S |
| Pistacho | 8,5 | S |
| Nueces | 6,8 | S |
