El melocotón pertenece al género Prunus y a la familia de las rosas (Rasaceae). Pertenecen a la fruta de hueso y son especialmente populares como fruta de verano. Hay un sinnúmero de variedades, que no solo se ven diferentes, sino que algunas también llaves diferente.
Esto es lo que debes saber sobre el melocotón.
El melocotón no solo es extremadamente sabroso, sino también saludable. Contiene varios vitaminas y minerales que el cuerpo necesita. Los melocotoneros alcanzan alturas de crecimiento de hasta ocho metros. Las ramas son de color rojizo en el lado soleado, mientras que el otro lado tiene un tinte verde. Son glabras y crecer derecho. Las hojas se dividen en limbo y pecíolo y se disponen alternativamente en el tallo. Los márgenes de sus hojas son dobles y tienen dientes finos. Los lados superior e inferior de las hojas son glabras y de color verde oscuro. En Europa Central, la época de floración del melocotonero es en abril. El melocotón en sí es una drupa esférica con un diámetro de hasta diez centímetros. Un surco longitudinal marca el exterior del fruto. Su coloración suele ser amarilla o verde pálida, volviéndose rojiza en el lado soleado. Los melocotones son suaves, pero aún tienen una pubescencia aterciopelada. La pulpa de la fruta tiene varias vistas y suele ser de color naranja o verde pálido. También es extremadamente jugoso. El hueso, ubicado en el centro del melocotón, tiene hendiduras profundas y una gruesa piel. Es duro y no se puede comer con él, como es el caso de las manzanas, por ejemplo. Los melocotones, por ejemplo, vienen en variedades de carne roja, amarilla y blanca. Algunos no son solubles en cálculos, otros son solubles en cálculos. Algunos familiares son Red Haven, Suncrest y White Ellerstadt. Los melocotones de montaña rojos rara vez se comen crudos debido a su intenso sabor y olor, pero se hacen principalmente en licor o mermelada. Las variedades o híbridos del melocotón son el llamado melocotón plano y la nectarina. Las principales zonas de cultivo son Italia, España y China. En el sur China También existe la primera evidencia de cultivo de melocotón que se remonta a más de 8000 años. Vía China, la fruta llegó primero a Persia antes de llegar a Grecia. Desde allí fue traído a Europa Central por los romanos. Hoy, melocotoneros crecer en todas las áreas donde hay un clima seco y cálido. Se han extendido por todo el mundo, aunque en Alemania prosperan principalmente en zonas con viticultura. Estos incluyen Renania o el Palatinado. Melocotones llaves muy jugosas cuando están maduras y son agradablemente dulces. Si se cosecharon demasiado pronto, por lo general todavía son bastante duros y tienen un sabor bastante amargo. llaves. Además, tienen un sabor menos fuerte. A partir de mayo llegan a Alemania los primeros melocotones procedentes de Italia y España. Sin embargo, la temporada alta es en verano. Es entre julio y septiembre. Los melocotones, que se encuentran en el comercio en los otros meses, provienen en su mayoría también de Argentina, Sudáfrica y Chile.
Importancia para la salud
El melocotón no solo es extremadamente sabroso, sino también saludable. Contiene varios vitaminas y minerales que el cuerpo necesita. además, el agua El contenido de los melocotones es bastante elevado, por lo que son especialmente refrescantes en verano y ayudan a aportar suficiente líquido. Son una alternativa saludable a los dulces y también son populares entre los niños. Los melocotones fortalecen sistema inmunológico y ayuda contra estrés. Fortalecen las células y, en general, contribuyen a un mejor bienestar. Es especialmente importante lavar la fruta antes de comerla, ya que los contaminantes y insecticidas se puede depositar en el exterior piel del melocotón.
Ingredientes y valores nutricionales
| Información nutricional |
Cantidad por 100 gramos |
| Calorías 39 | Contenido de grasa 0.3 g |
| Mg de colesterol 0 |
Sodio 0 mg |
| Mg de potasio 190 | Los hidratos de carbono 10 g |
| Proteína 0.9 g |
Vitamina C 6.6 mg |
100 gramos de la fruta contienen alrededor de 39 kilocalorías. Solo 87 gramos están cubiertos por agua. La grasa contiene duraznos apenas. Con la misma cantidad, solo hay 0.3 gramos de grasa. Por otro lado, los melocotones contienen algunos minerales. Éstas incluyen calcio, magnesio y potasio. Por ejemplo, 100 gramos contienen 105 miligramos de potasio. La provitamina A contenida se procesa en el cuerpo para vitamina ADe lo contrario, también contiene algunos vitaminas del grupo B. Aunque el melocotón no es una de las frutas que más aporta vitamina C, su contenido no debe ser despreciado. El requerimiento diario de vitamina C Se cubre con 100 gramos de duraznos al 13%. Potasio representa el 9% y magnesio para 3%. Además de 1.9 gramos de fibra y 8.9 gramos de hidratos de carbono, los duraznos contienen aproximadamente 0.8 gramos de proteína.
Intolerancias y alergias
Las alergias a los melocotones ocurren principalmente alrededor del boca. Esta forma de intolerancia se llama oral. alergia síndrome. Después de las manzanas, los melocotones son el segundo desencadenante más común de esta forma de intolerancia entre las frutas. Sin embargo, otras reacciones son raras. Algunas personas pueden reaccionar a los melocotones con síntomas gastrointestinales. En Europa Central, las reacciones alérgicas típicas incluyen hinchazón y picazón en el boca zona. UN cuya sensación o dolor también puede ocurrir. En casos graves, es de esperar la formación de ampollas. Además, melocotón alergia in alergia a polen de los pacientes también pueden deberse a abedul polen. Las hojas de un melocotón también pueden desencadenar reacciones de contacto en este caso. Poco frecuente, rinitis or asma bronquial puede ocurrir. El principal alérgeno de los melocotones se encuentra en el piel de la fruta, menos en la pulpa.
Consejos de compras y cocina
Al comprar melocotones, preste atención a la piel. Si está intacto y terso, el melocotón todavía está fresco. Si los frutos ya están blandos o se forman arrugas, no deben comprarse. Están completamente maduros cuando exudan una fragancia dulce. Si se compran en este condición, deben consumirse lo antes posible. Mucha gente prefiere comprar melocotones cuando todavía están un poco duros y dejarlos madurar durante unos días a temperatura ambiente. Dado que son muy sensibles a la presión, los melocotones deben manipularse con especial cuidado. La fruta se puede almacenar en el compartimento de verduras del frigorífico durante cuatro a cinco días. Antes de comer, la fruta debe lavarse y secarse con palmaditas. Luego se puede cortar por la mitad y quitar la piedra. Después de eso, el melocotón se puede procesar según las necesidades y recetas.
Consejos de preparación
Puede consumirse directamente o utilizarse como base para postres, tartas, bebidas y tartas. Se usa popularmente como aderezo para pasteles de frutas. En Francia, los melocotones se cocinan o escalfan popularmente. Se pueden hacer en mermelada o compota y se pueden servir con puré de frambuesa, por ejemplo. También se pueden preparar platos salados con melocotones. Junto con el pollo y la rúcula, los melocotones se pueden convertir en una ensalada de verano. Otra opción es combinar solomillo de cerdo y tostadas gratinadas con melocotones. Además, la fruta se puede utilizar para decorar cereales u otros productos de cereales. Se puede convertir en yogurt bebidas o batidos y también es adecuado como guarnición para el arroz con leche.
