Dieta paleo

¿Qué es la Paleo Dieta?

El término “Paleo” es la abreviatura del período del Paleolítico, el Paleolítico. El Paleo dieta, también conocida como dieta de la piedra, se basa en la dieta original de los cazadores y recolectores y la imita con los alimentos disponibles en la actualidad. El Paleo Dieta pone un fuerte enfoque en la alimentación de alta calidad y la sostenibilidad.

En este dieta, la base de la dieta son los alimentos que estaban disponibles en una forma similar en la Edad de Piedra, es decir, en los 2.5 millones de años de evolución. La Dieta de la Edad de Piedra tiene como objetivo ayudar a reducir las enfermedades típicas generalizadas que supuestamente se deben al consumo de productos industriales y cereales. Éstos incluyen diabetes mellitus obesidad y enfermedades cardiovasculares.

Procedimiento de la Paleo Dieta

En la dieta Paleo, el plan de dieta consiste principalmente en fuentes de grasas y proteínas, así como frutas y verduras. Solo se pueden consumir productos naturales. Se evitan los productos de cereales, azúcares industriales, legumbres y productos lácteos.

También están prohibidos el alcohol, el café y el tabaco. El principio detrás de esto es relativamente simple. Solo se debe comer lo que la gente consumía hace miles de años antes del descubrimiento de la agricultura y la agricultura arable.

Después de todo, en la Edad de Piedra, no se disponía de productos procesados ​​industrialmente. Entre los paleo-alimentos más importantes se encuentran la carne, el pescado, los huevos, la ensalada, los frutos secos, la grasa (animal), las frutas y las verduras. Es importante prestar atención a la calidad de la carne, ya que la ganadería industrial no se corresponde en absoluto con el concepto dietético Paleo. En la mayoría de los casos, se recomienda una introducción gradual a la dieta de la Edad de Piedra, por ejemplo, gradualmente durante un período de 30 días.

¿Cómo es un desayuno Paleo?

Para muchas personas que prueban la dieta Paleo por primera vez, el mayor desafío es el desayuno. Mucha gente echa de menos el muesli de chocolate o el pan blanco para el desayuno. Sin embargo, hay muchas formas de hacer que el desayuno sea dulce, salado o abundante.

Una forma de hacer un Paleo muesli sin azúcar ni cereales incluye

  • Semillas de anacardo,
  • Almendras,
  • Hojuelas de coco,
  • Avellanas,
  • Nueces de Brasil,
  • Semillas de girasol,
  • Semillas de chía, aceite de coco,
  • Miel y
  • Vainilla molida.

Si lo desea, se pueden agregar pasas dulces y frutos secos. Todo se tritura y se asa durante 20-25 minutos en un horno precalentado. Otra idea para el desayuno son los huevos revueltos dulces con frutas.

Batir dos yemas de huevo con miel de abeja y jugo de limón, sofreír todo con 1⁄2 cucharada de aceite de coco y agregar trozos de mango con coco o plátano con almendra y canela según sea necesario. Los amantes del pan pueden preparar ellos mismos un pan de grano Paleo, horneado exclusivamente a partir de semillas y granos. Para esto necesitas: La masa se hornea durante 40 minutos y luego se enfría. Puedes comer guacamole casero o el pan con ensalada de brócoli al curry.

  • Harina de linaza,
  • Semillas de girasol,
  • Semillas de calabaza,
  • Semillas de sésamo,
  • Ghee
  • Tahini,
  • Levadura en polvo,
  • Huevos,
  • Vainilla molida,
  • Canela y
  • Salado.