El Paleo dieta es un concepto nutricional fundado por un libro escrito por el nutricionista Dr. Loren Cordain. En 2010, se publicó la primera edición en Estados Unidos. Desde entonces, el principio Paleo ha gozado de una popularidad cada vez mayor y ahora también se ha convertido en una tendencia importante en Europa.
¿Qué significa el principio Paleo?
La palabra "Paleo" es la abreviatura de Paleolítico, que significa la edad de la Edad de Piedra. Por lo tanto, este dieta a menudo se la conoce coloquialmente como la dieta de la Edad de Piedra o la dieta de la Edad de Piedra. El principio es simple: el hombre debe comer solo aquellos alimentos que también se consumieron en la Edad de Piedra. Todo lo que el hombre pueda conseguir como cazador-recolector está así permitido. Según el fundador de Paleo dieta, nuestros cuerpos están genéticamente adaptados precisamente a estos alimentos. Todos los productos que vinieron después y fueron procesados principalmente por manos humanas y la industria no son adecuados para la nutrición. A modo de orientación, se menciona el momento de la introducción de la agricultura y la ganadería hace unos 10,000 años. A partir de este momento, el hombre comenzó a intervenir activamente en la producción de sus alimentos.
¿Cómo empezar
Cambiar radicalmente la dieta de un día para otro no solo es difícil, sino que también confunde al cuerpo. Durante años fue entrenado para tomar cualquier cantidad de azúcar y de repente el nuevo dieta paleo viene completamente sin ningún hidratos de carbono. Por lo tanto, se recomienda que comience lentamente con el cambio. En lugar de comer solo alimentos Paleo de inmediato, ciertos hidratos de carbono todavía puede ser una parte excepcional de las comidas durante la primera semana: hortalizas de raíz, batatas y plátanos. Esto se debe a que contienen mucho menos azúcar y así ayudar con el proceso de aclimatación. En la fase inicial, el cuerpo comienza a construir nuevos enzimas CRISPR-Cas por el cambio dietético y su energía equilibrar. Entre otras cosas, esto conduce a una pérdida de exceso. agua. Por lo tanto, es importante beber muchos líquidos. Ocasionalmente, pueden aparecer antojos de dulces. Aquí, sin embargo, debes mantenerte fuerte. Está claro que más adelante en la vida cotidiana, una implementación muy estricta de la dieta paleo será difícil. Sin embargo, en la fase inicial y en los primeros 30 días debe vivirse de manera constante. De este modo, el cuerpo puede beneficiarse de una dieta pura por primera vez y se establece un mejor bienestar.
¿Qué alimentos están permitidos?
Todos los alimentos sin procesar y, por lo tanto, en su verdadero estado, están permitidos en la dieta de la Edad de Piedra. Por el hecho de que han conservado su estado original, todavía son ricos en nutrientes. Comida de Calidad y se debe tener en cuenta la cuestión de la sostenibilidad a la hora de comprar productos. Los siguientes alimentos son recomendados por la dieta Paleo:
- Vegetales
- Fruta
- Hierbas
- Nueces
- Tratamiento
- Carne
- Peces
- Óvulos
- Té
- Mantequilla
- Grasas y aceites saludables
El último punto es controvertido entre los seguidores de Paleo. De hecho, en la mayoría de los casos los aceites se procesan industrialmente y, por tanto, por definición, no deberían formar parte de los alimentos recomendados. Sin embargo, dado que los aceites y las grasas son componentes esenciales de muchos platos, muchos resuelven el problema de la siguiente manera: solo consumen aceites producidos a partir de plantas de la Edad de Piedra. Esto significa que la aceituna, el maní y maíz el aceite, por ejemplo, no está permitido. En el caso de la fruta, se debe tener en cuenta el consumo diario. Además de numerosos vitaminas, contiene una gran cantidad de fructosa. Para ilustrar todo brevemente, la mitad de una manzana contiene una cucharadita colmada de azúcar.
¿Qué pasa con los estimulantes?
La mayoría de las estimulantes que se consumen hoy en día se crearon después de la introducción de la agricultura y la ganadería y, por tanto, pertenecen a los alimentos procesados. Muchos de estos alimentos contienen los denominados antinutrientes. Están formados por plantas y animales para evitar ser devorados por otros. Cuando se preparan los alimentos, muchos de ellos mueren por calentamiento, pero algunas de estas sustancias permanecen en los productos. Ejemplos son lectinas en patatas, ácido fítico en cereales or tripsina inhibidores en legumbres. Por lo tanto, los siguientes alimentos no cuentan como parte de una dieta Paleo adecuada:
- Granos
- Pan
- Pasta
- Verduras
- Productos lácteos (excepción: mantequilla)
- Azúcar
- Edulcorantes artificiales
- Grasas vegetales procesadas
- Aditivos artificiales
- Bebidas azucaradas
- Dulces (por ejemplo, chocolate)
- Carne procesada artificialmente
Para bebidas, como con Café y alcohol, también existe controversia sobre si están permitidos. En cualquier caso, se recomienda reducir drásticamente el consumo y prestar atención a los ingredientes exactos de las bebidas. Por supuesto, todas estas bebidas se procesan industrialmente, pero contienen diferentes ingredientes. La cerveza y el vodka tienen el grano como ingrediente principal, mientras que el ron se basa en la caña de azúcar. Muchos de los alimentos precocinados disponibles en la actualidad y todas las variedades de comida rápida contienen azúcar oculta. Estos productos definitivamente deberían eliminarse del menú.
¿Cuáles son los riesgos de la dieta Paleo?
Opositores de la dieta paleo les gusta enfatizar la ingesta unilateral de nutrientes. Por el hecho de que ciertos productos están excluidos desde el principio, el cuerpo no recibe suficientes sustancias administradas de las más diversas. En particular, el principio Paleo se caracteriza por una dieta muy rica en grasas y carne. De nuevo, otras sustancias como hidratos de carbono están completamente prohibidos en el menú. La carne añade al cuerpo esa cantidad de proteínas, quizás incluso más de lo que es saludable. Además, el enorme consumo de carne perjudica el clima equilibrar. Además, se aplica un riesgo, que a menudo ocurre con la asignación parlamentaria: quien cambia solo brevemente a Paleo y luego radicalmente nuevamente a su antiguo estilo nutritivo regresa, tendrá que luchar posiblemente con un efecto Jojo.
¿Cómo funciona Paleo a largo plazo?
Se han realizado pocas investigaciones sobre los efectos a largo plazo de la dieta de la Edad de Piedra. La mayoría de los estudios analizaron un período de hasta tres meses. Por lo tanto, la mayoría de los hallazgos provienen de los propios usuarios. A menudo, estos informan una sensación extraña en los primeros días y semanas. El cuerpo parece confundido, pero pronto estos síntomas desaparecen. En cambio, los fenómenos positivos se vuelven notables. Los siguientes efectos secundarios se mencionan con frecuencia: sueño más tranquilo, más energía en la vida cotidiana, mayor bienestar y mejor rendimiento deportivo. Muchas enfermedades de la civilización en la sociedad actual, como diabetes, esclerosis múltiple, obesidad y enfermedades cardiovasculares, son causadas por una mayor ingesta de azúcar. Muchos cánceres se alimentan de una mala nutrición y células cancerosas las células aman el azúcar. La nueva forma de comer se estabiliza sangre niveles de azúcar, que tiene un efecto indirecto en menos cánceres. Además, mejor dental salud y mas claro piel aún no se han mencionado. Como ocurre con todos los conceptos nutricionales nuevos, existen tanto defensores como críticos. Si el principio Paleo tiene los efectos positivos deseados, solo un autoexperimento podrá demostrarlo. Quien está dispuesto a orientarse hacia los cazadores-recolectores de la Edad de Piedra, porque sólo se le llama: ¡Aguanta!
