Asesoramiento nutricional en odontología

Un diente sano dieta es el tercer pilar importante de la profilaxis dental, junto con una adecuada Oral hygiene técnicas y regular fluoruro solicitud. El propósito de asesoramiento nutricional es mostrarle las conexiones entre sus hábitos alimenticios y las posibles enfermedades de los dientes y el periodonto, para desencadenar un cambio de pensamiento hacia un diente sano dieta y para acompañarte. La gran mayoría de la gente hoy en día es consciente de la conexión entre los frecuentes azúcar consumo y aumento caries riesgo ("agujeros en los dientes"). Sin embargo, comer una dieta no significa necesariamente evitar por completo azúcar. Una dieta saludable, por otro lado, no es necesariamente lo mismo que una dieta saludable para los dientes; esta afirmación es particularmente sorprendente para salud-personas conscientes que no quieren prescindir de frutas, jugos de frutas o ensaladas con aderezos ácidos en su dieta diaria y así exponen sus dientes a un alto riesgo de erosión debido a la frecuente desmineralización (descalcificación) y pérdida de dureza (erosión: disolución química) de la sustancia dura del diente sin la acción de bacterias específicas). Apropiado Oral hygiene recomendaciones y fluoruro-enjuague que contiene soluciones reducir este riesgo. Es muy difícil cambiar hábitos que se han arraigado a lo largo de los años. Tiene sentido, por tanto, que asesoramiento nutricional debe incluir a toda la familia para que los niños tengan la oportunidad de desarrollar hábitos alimenticios saludables desde el principio.

Objetivos del asesoramiento nutricional en odontología

Con base en los ejemplos anteriores, está claro que el asesoramiento nutricional en odontología va más allá de recomendar azúcar consumo. Debe adaptarse a los hábitos y necesidades individuales de las personas e incluye, entre otras cosas, información y educación sobre

  • La relación entre las comidas / bebidas azucaradas frecuentes y el desarrollo de caries en un mayor riesgo de caries,
  • El efecto de los frecuentes ataques de ácido sobre el esmalte dental cuando existe riesgo de erosión,
  • El momento correcto del cepillado de los dientes en relación con los hábitos alimentarios,
  • El efecto estimulante de los alimentos que deben masticarse sobre la producción de saliva cuando se reduce el flujo de saliva.
  • Sustitutos del azúcar (edulcorantes sin valor energético, como sacarina, ciclamato, aspartamo, acesulfamo),
  • Sustitutos del azúcar (por ejemplo, xilitol, manitol, sorbitol, isomalt, Lycasin 80/55),
  • Confitería amigable con los dientes (símbolo: hombre de dientes con paraguas),
  • El valor de sin azúcar o mejor: goma de mascar que contiene xilito,
  • Programas de fluoruro contenido en sal de mesa, comida, bebida agua y agua mineral y.
  • El valor de calcio- y alimentos que contienen caseína.

Indicaciones (áreas de aplicación)

El procedimiento

La base de asesoramiento nutricional es un individuo análisis nutricional, que se basa en el conocimiento actual de medicina nutricional. Sirve como un análisis detallado de la situación nutricional individual. El análisis nutricional:

  • Determina su situación nutricional individual. Recibirá una evaluación de su situación nutricional y un plan de nutrición individual que incluye recomendaciones de sustancias vitales (macro y micronutrientes).
  • Se basa en literatura que tiene un alto nivel de evidencia. Un alto nivel de evidencia (1a, 1b, 2a, 2b) proporciona el fundamento científico para su recomendación nutricional o de sustancias vitales (macro y micronutrientes).
  • Le da sugerencias para una alimentación saludable (listas de alimentos con alimentos adecuados) si es necesario, incluida la sustancia vital adecuada para usted suplementos. La selección de alimentos / sustancias vitales adecuados es asistida por computadora dependiendo de su información basada en literatura clasificada de acuerdo con los criterios de la medicina basada en la evidencia.

También puede ser útil para usted en el contexto del asesoramiento nutricional el mantenimiento de un registro de alimentos, que aclara los tiempos de exposición de los alimentos azucarados o ácidos y la duración diaria total de un entorno bucal que daña los dientes. Una vez que tenga una idea de las secuencias de tiempo, puede tomar contramedidas más conscientes seleccionando los alimentos y el momento adecuado para el cuidado dental.