En la Encuesta Nacional de Nutrición II (NVS II, 2008), se investigó el comportamiento dietético de la población para Alemania y se mostró cómo esto afecta la ingesta diaria promedio de nutrientes con macro y micronutrientes (sustancias vitales).
Las recomendaciones de ingesta (valores de referencia DA-CH) de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) se utilizan como base para evaluar el suministro de nutrientes. Una comparación de la ingesta de nutrientes determinada en la NVS II con las recomendaciones de la DGE muestra para qué micronutrientes (sustancias vitales) hay una escasez frecuente en Alemania.
En cuanto a la situación del suministro, se puede afirmar:
- La ingesta de niacina en hombres y mujeres está por encima de la recomendación de ingesta en todos los grupos de edad. Solo el 1% de los hombres y el 2% de las mujeres no alcanzan la ingesta diaria recomendada de niacina.
- Mujeres embarazadas (a partir del 4o mes de el embarazo) tienen un requerimiento excesivo diario de 2 mg de niacina en comparación con las mujeres no embarazadas. Esta cantidad de ingesta la alcanzan todos los grupos de edad.
- Las mujeres que amamantan necesitan un exceso diario de 4 mg de niacina sobre las mujeres que no amamantan. En consecuencia, las mujeres que amamantan con el suministro más deficiente tienen un déficit de 2 mg de niacina por día.
Dado que las recomendaciones de ingesta de la DGE se basan en las necesidades de las personas sanas y de peso normal, un requisito adicional individual (por ejemplo, debido a la dieta, consumo de estimulantes, medicación permanente, etc.) puede estar por encima de las recomendaciones de ingesta de la GED.
