Molibdeno: evaluación de seguridad

La autoridad europea de seguridad alimentaria (EFSA) evaluó por última vez vitaminas y minerales para la seguridad en 2006 y estableció un nivel de ingesta superior tolerable (UL) para cada micronutriente, siempre que se dispusiera de datos suficientes. Este UL refleja el nivel máximo seguro de un micronutriente que no causará Efectos Adversos cuando se toma diariamente de todas las fuentes durante toda la vida.

La ingesta diaria máxima segura de molibdeno es de 600 µg. La ingesta diaria máxima segura de molibdeno es 12 veces la ingesta diaria recomendada por la UE (valor de referencia de nutrientes, VRN).

La ingesta diaria máxima segura anterior se aplica a hombres y mujeres adultos de 18 años de edad o más, así como a mujeres embarazadas y lactantes.

Las estimaciones de la ingesta de molibdeno en la República Federal de Alemania indican que no se alcanza la ingesta diaria máxima segura de molibdeno. Cantidades de molibdeno de 1.5 mg (1,500 µg) por día, tomadas durante 24 días, permanecieron sin efectos secundarios indeseables.

El NOAEL (nivel sin efectos adversos observados) - el más alto dosificar de una sustancia que no tiene valores detectables y medibles Efectos Adversos, incluso con una ingestión continuada, la EFSA fijó en 0.9 mg de molibdeno por kg de peso corporal, que es aproximadamente 100 veces el límite diario seguro para el molibdeno en una persona que pesa 70 kg.

Efectos adversos de ingesta excesiva de molibdeno incluyen diarrea (Diarrea), anemia (anemia), y hiperuricemia (aumentado ácido úrico concentraciones en el sangre - un factor de riesgo para gota), así como doloroso articulaciones e incluso gota (uricopatía). Una mayor ingesta de molibdeno en humanos se asocia con una mayor incidencia de gota y daño a la hígado.

En una región de Armenia con suelos muy ricos en molibdeno, síntomas de gota con artralgia (dolor en las articulaciones) fueron observados. Se ha estimado que la ingesta diaria de 10-15 mg de molibdeno allí durante 1 a 5 años resultó en hiperuricemia (elevación de ácido úrico niveles en el sangre) e hiperuricosuria (aumento de la excreción de ácido úrico en la orina).

En estudios con animales en ratas, cantidades de 2 a 8 mg de molibdeno por kg de peso corporal por día produjeron alteraciones del crecimiento. A niveles de 1.6 a 2 mg de molibdeno por kg de peso corporal por día, se observaron cambios en la reproducción y el desarrollo. Se produjeron signos agudos de intoxicación a niveles de 5 mg (5,000 µg) de molibdeno por kg de peso corporal y superiores.