L-carnitina: evaluación de seguridad

La autoridad europea de seguridad alimentaria (EFSA) publicó un dictamen sobre el uso de L-tartrato de L-carnitina, una fuente de L-carnitina, en alimentos para usos nutricionales particulares. Teniendo en cuenta los síntomas gastrointestinales, la química clínica y los marcadores incluidos de la función hepática y renal, la EFSA acordó los siguientes valores de referencia:

La EFSA asume que una ingesta de 3 g de L-tartrato de L-carnitina es segura. Esto equivale a una cantidad diaria de L-carnitina de 2 g para adultos, que es aproximadamente de 10 a 20 veces lo que consume una persona en promedio omnívoro. dieta. Según la EFSA, gastrointestinal dolor puede ocurrir cuando se toma L-carnitina por encima de esta cantidad. Sin embargo, la aparición de este efecto secundario varía y solo se ha demostrado con un consumo de 4-6 g / día.

Ciertos nutrientes, como la carnitina, la fosfatidilcolina y la colina, se metabolizan particularmente a través de intestino metabolismo del microbioma para producir trimetilamina (TMA). La TMA se absorbe en el intestino y se convierte en el hígado por monooxigenasas que contienen flavina hepática (FMO) a N-óxido de trimetilamina (TMAO), un metabolito proaterogénico y protrombótico (intermedio del metabolismo). Los niveles elevados de TMAO se asocian con un mayor riesgo de eventos cardiovasculares. Varios estudios han sugerido que TMAO contribuye a la promoción del riesgo cardiovascular al promover la formación de lesiones ateroscleróticas.