Hierro: función y enfermedades

Hierro es un mineral que realiza múltiples funciones en el organismo humano. Como otros inorgánicos minerales, de hierro es esencial para la vida orgánica.

Modo de acción del hierro

A sangre prueba de de hierro Los médicos utilizan los niveles para diagnosticar más a fondo diversas enfermedades.

Dado que el cuerpo por sí mismo no puede producir hierro, debe ser alimentado desde el exterior.

El hierro pertenece al grupo de oligoelementos porque está presente solo en pequeñas cantidades en el cuerpo, y la ingesta diaria requerida está muy por debajo de la cantidad que el cuerpo necesita de calcio, potasio or magnesio. Las personas difieren individualmente en la capacidad de los intestinos para digerir y absorber minerales.

En algunos alimentos, minerales, especialmente el hierro, están ligados de tal manera que no pueden o difícilmente pueden disolverse y absorberse. En general, cabe señalar que además de la orina y las heces, se excretan y pierden muchos minerales, y por tanto el hierro, especialmente a través del sudor.

Sentido

El valor del hierro suele comprobarse con motivo de una sangre Realice la prueba en el consultorio del médico solo cuando exista una razón justificada. Los niveles séricos para adultos son de 25-135 ug / dl para mujeres a una edad asumida de 40 años y de 35-170 ug / dl para hombres de la misma edad.

Si se detecta un nivel elevado de hierro en sangre pruebas, esto puede indicar hemoglobina sobrecarga. Esto se conoce como hemocromatosis o enfermedad por almacenamiento de hierro. Si los valores de hierro están enormemente por encima de la norma, esto puede Lead a una ampliación de la hígado, a un trastornos funcionales de los corazón músculo y glándulas. En muchos casos, una decoloración gris en las superficies internas de las manos también indica un exceso de hierro. Los posibles diagnósticos de niveles elevados de hierro incluyen anemia, hemocromatosis, hígado cirrosis viral hepatitis, o envenenamiento por hierro.

Un nivel demasiado bajo de hierro conduce a anemia porque el pigmento rojo de la sangre se produce en una cantidad reducida. Sin embargo, incluso en personas sanas, de vez en cuando se produce una pequeña deficiencia temporal de hierro. Esto suele deberse a los procesos de adaptación del organismo a diferentes requisitos. Mujeres durante embarazo y los atletas competitivos están particularmente en riesgo. Deficiencia de hierro puede estar presente durante mucho tiempo sin ningún síntoma perceptible o incluso inconsciente.

Niveles permanentemente bajos de hierro Lead a fatiga, sensación de debilidad, palidez piel color, anemia, dificultad para respirar y suministro insuficiente de oxígeno. Cambios de humor y una tendencia a dolores de cabeza también se han informado. Si falta hierro, membranas mucosas bucales y linguales, estreñimiento, diarrea o la susceptibilidad a infecciones puede ocurrir como resultado de la anemia.

Las mujeres pierden de 0.4 a 1 mg de hierro por día durante menstruación. Sin embargo, la disminución de los niveles de hierro en el suero sanguíneo no siempre equivale a deficiencia de hierro. Un diagnóstico confiable requiere pruebas adicionales de algunos compuestos de hierro, como transferrina y ferritina.

Ocurrencia en alimentos

El hierro se encuentra principalmente en la carne, hígado, riñón, cereales integrales, champiñones, verduras verdes. El hígado de cerdo tiene alrededor de 22 mg, el germen de trigo 8 mg, las espinacas 3 mg y la yema de huevo 1.2 mg de hierro por cada 100 g de porción cruda que se puede consumir.

El hierro se absorbe más fácilmente de los alimentos de origen animal que de los vegetales.

Cuando se combinan productos animales y vegetales, el hierro a menudo se absorbe mejor. Esto también es cierto si es suficiente vitamina C está disponible.

El té, por otro lado, bloquea el absorción de hierro en el intestino. El hierro también se puede suministrar a través de una dieta adecuada. suplementos en cápsulas o en forma líquida.