Óvulos representan un alimento básico importante. Que la clara de huevo es algo especial, ya se puede decir por el nombre que se deriva de ella uno de nuestros tres principales nutrientes: proteína, grasa y hidratos de carbono. La proteína de huevo de gallina es particularmente buena para que el cuerpo desarrolle la suya propia. proteínas. De todos los alimentos, tiene el valor biológico más alto, 100%. Esto significa que a partir de 100 gramos de proteína de huevo de gallina se pueden formar 100 gramos de la propia proteína del cuerpo. Además de aproximadamente 7 gramos de proteína, el huevo también contiene 6 gramos de grasa y trazas de hidratos de carbono, así como todos minerales y vitaminas excepto vitamina C. El más importante vitamina en el huevo de gallina es vitamina A (retinol) y su precursor, provitamina A (caroteno). Ambos proporcionan elasticidad al ojo, provocan una buena adaptación luz-oscuridad del iris y mejor visión nocturna.
¿Cuántos huevos son saludables?
Como regla general, no más de dos a tres Huevos Se debe comer una semana debido al alto contenido de grasa. Los niños no deben comer Huevos en absoluto hasta su primer cumpleaños debido al riesgo de alergias, 1 huevo por semana hasta su segundo cumpleaños, 1-2 hasta su noveno cumpleaños y 1-2 huevos por semana después de eso. No lo olvide: los productos horneados u otros alimentos que contengan huevos también cuentan, por lo que la cantidad se alcanza rápidamente. En Pascua, usted y su hijo pueden comer uno o dos huevos más de lo habitual.
Colesterol en huevos
La colesterol El contenido de un huevo de categoría de peso M es de aproximadamente 200-220 miligramos. Solo la yema contiene colesterol, que, por cierto, es una sustancia biológicamente indispensable en el cuerpo humano. Realiza tareas importantes en la construcción de células y tractos nerviosos. Además, muchos hormonas y vitamina D se sintetizan a partir de colesterol. El propio organismo produce constantemente grandes cantidades de colesterol y en realidad no depende del suministro a través de los alimentos.
En personas sanas, la sangre El nivel de colesterol se regula por sí mismo, es decir, si el colesterol se ingiere con los alimentos, el cuerpo produce una cantidad correspondientemente menor. En personas con diabetes o un trastorno de metabolismo de la grasa, la regulación de los niveles de colesterol no funciona correctamente. Un elevado sangre nivel de colesterol, además de otros factores como obesidad y nicotina consumo, puede causar arteriosclerosis, que en el peor de los casos puede Lead a una corazón ataque o golpe. Por esta razón, las personas afectadas deben ser bastante cautelosas con el consumo de huevos y no comer más de un huevo a la semana. Esto también se aplica a los pacientes que han sufrido una corazón ataque o golpe.
