Alergia a los alimentos: terapia nutricional

Medidas para tratar la alergia alimentaria:

  • Individual dieta con abstinencia de alérgenos - eliminación del alimento alergénico o alérgenos.
  • Listado de alternativas a los alimentos que se evitan para garantizar un suministro adecuado de nutrientes y sustancias vitales (macro y micronutrientes); por ejemplo, en caso de alergia a la leche de vaca, el aporte de calcio se puede mejorar con verduras que contengan calcio (col rizada o espinaca).
  • Las personas alérgicas a las verduras y las especias deben prestar atención a las posibles reacciones cruzadas.
  • Evite las sustancias que agravan las reacciones alérgicas, como alcohol, azufre dióxido (por ejemplo, en frutos secos, vino y zumos de frutas), moho y biogénico aminas.
  • Evitar los productos confeccionados y preferir preparar los platos ellos mismos; si usa alimentos prefabricados, preste atención a la lista de ingredientes
  • Hiposensibilización oral o subcutánea (subcutánea: obtener el alérgeno necesario para el tratamiento a partir de material nativo y luego administrarlo repetidamente debajo de la piel en dosis crecientes), solo en casos de enfermedad grave y comprobada de manera confiable (por ejemplo, cuando existe riesgo de shock) y una reacción alérgica mediada por IgE a un alérgeno que no se puede evitar; Después de alcanzar la dosis final, la terapia debe continuarse durante al menos tres años.
  • Droga terapia forestal con ácido cromoglicico y antihistamínicos para alergias alimentarias múltiples y difíciles de eliminar.