Tradicionalmente y hasta el día de hoy, Cardo de leche se utiliza como planta medicinal y no es apto como alimento. Como té, extracto seco o polvo, se utiliza para enfermedades del hígado, vesícula biliar y bazo. En Europa, la silimarina está disponible tanto en medicamentos como en la dieta. suplementos en forma de té, cápsulas y tablets.
