Ácido nicotínico/ El ácido nicotínico y la nicotinamida también se conocen como niacina o vitamina B3. Ambas sustancias se convierten entre sí en el cuerpo. Como vitamina B3, ácido nicotínico realiza muchas funciones importantes en metabolismo energético.
¿Qué es el ácido nicotínico?
Ambos ácido nicotínico y la nicotinamida se llaman niacina o vitamina B3. En el organismo, experimentan una transformación mutua constante. La niacina a menudo se ingiere con los alimentos en forma de nicotinamida y se convierte en ácido nicotínico en el intestino. El ácido nicotínico también se almacena en el hígado. El ácido nicotínico solía llamarse factor de prevención de pelagra (PPF) porque una deficiencia de vitamina B3 conduce a la enfermedad de pelagra. Hoy, sin embargo, esta designación está desactualizada. Es un compuesto químico perteneciente a los heterociclos. El esqueleto básico consiste en un anillo de piridina con un nitrógeno átomo en el anillo aromático, al que está unido un grupo carboxilo. El ácido nicotínico es un sólido que forma cristales incoloros. La punto de fusion es 236.6 grados Celsius. Como el otro vitaminas del complejo B, el ácido nicotínico es agua soluble. Como componente de las coenzimas NAD y NADP, es un hidrógeno portador y en esta función muy importante para metabolismo energético. La vitamina B3 debe ingerirse con alimentos. El cuerpo también puede producir pequeñas cantidades de ácido nicotínico a partir del aminoácido. triptófano.
Función, efecto y tareas
El ácido nicotínico realiza funciones importantes en el cuerpo. Su función más importante es ser responsable de las reacciones de reducción mediante hidrógeno transferencia en forma de NAD y NADP. Es uno de los agentes reductores más importantes en el ácido cítrico ciclo y la cadena respiratoria. Además, el ácido nicotínico interviene en la regeneración de los músculos, los nervios, piel o ADN. También tiene un antioxidante efecto, lo que le permite participar en muchas reacciones enzimáticas. El ácido nicotínico o nicotinamida también es responsable de reducir sangre lípidos en el cuerpo. La necesidad de vitamina B3 depende de la carga física. Cuanto mayor es el consumo de energía en el organismo, más ácido nicotínico también necesita. La vitamina B3 también tiene una gran influencia en la capacidad de recordar y concentrarse, ya que estimula positivamente la función nerviosa.
Formación, ocurrencia, propiedades y valores óptimos
La mayor parte de la vitamina B3 se absorbe a través de los alimentos. En el proceso, a menudo ingresa al cuerpo en forma de nicotinamida. Después absorción a través de los intestinos, la nicotinamida se convierte en ácido nicotínico y se almacena en el hígado. El ácido nicotínico también se puede producir en bajas concentraciones en el propio organismo. Esto ocurre a través de la descomposición del aminoácido. triptófano. La mayoría de los alimentos contienen niacina, aunque absorción es más fácil a través de productos animales que a través de alimentos vegetales. El ácido nicotínico se encuentra en concentraciones relativamente altas en la caza, aves de corral, pescado, hongos, Huevos o productos lácteos. También se encuentran altas concentraciones en hígado, productos integrales, anacardos o Café. Las frutas y verduras también contienen ácido nicotínico, aunque su utilización es algo más difícil que la de los alimentos de origen animal. Por lo tanto, los veganos tienen un poco más de dificultad para suministrar al cuerpo suficiente niacina, pero al consumir cacahuetes, hongos, levadura de cerveza, salvado de trigo, dátiles, orejones o legumbres, también pueden satisfacer sus necesidades de vitamina B3. Algunos de estos alimentos también contienen una gran cantidad de triptófano, a partir de la cual la niacina se puede sintetizar en el cuerpo. Como ya se mencionó, la necesidad de niacina también depende de los requerimientos energéticos del cuerpo. Durante una mayor actividad física, el metabolismo energético también se incrementa. Esto provoca la mayor necesidad de ácido nicotínico durante la actividad física, la lactancia o las mujeres embarazadas. El requerimiento promedio diario de niacina para la conversión de 1000 kilocalorías en adultos es de aproximadamente 6.6 miligramos. Esto le da a las mujeres un requerimiento diario promedio de entre 13 y 15 miligramos y a los hombres un requerimiento diario de entre 15 y 20 miligramos. Los niños necesitan entre 5 y 6 miligramos de vitamina B3 al día. La deficiencia de vitamina B3 solo es significativa para las poblaciones que comen un dieta of maíz y productos de mijo. En estos alimentos vegetales, la niacina se libera solo a través de un método de procesamiento especial para que el cuerpo pueda absorberla.
Enfermedades y trastornos
Pueden presentarse síntomas graves asociados con la deficiencia de vitamina B3; en casos extremos, esto se conoce como pelagra. Aunque la deficiencia de vitamina B3 es rara en nuestras latitudes, la deficiencia de vitamina B3 puede ocurrir en países donde la población se alimenta principalmente de maíz y productos de mijo. La enfermedad de la pelagra fue particularmente común en el sur de Europa, África y América del Norte después de la conquista española de América Central y la exportación de maíz. El elaborado procesamiento, que todavía llevaban a cabo los nativos de Centroamérica, no fue adoptado por los españoles. No fue hasta principios del siglo XX que la conexión entre los principales dieta del maíz y se descubrió la enfermedad. La pelagra se manifiesta a través de graves cambios en la piel, diarrea, depresión., mucosa inflamación de la boca y tracto gastrointestinal, así como memoria problemas que pueden Lead a demencia. Por supuesto, los trastornos de reabsorción en el intestino debido a enfermedades intestinales crónicas también pueden Lead a la deficiencia de vitamina B3. Sin embargo, esto también da como resultado la deficiencia de otros vitaminas. No se producen efectos tóxicos con una sobredosis de vitamina B3. En casos individuales, sin embargo, puede ocurrir un rubor vasodilatador, que en dosis muy altas por encima de 2500 miligramos por día conduce a mareo, una gota en sangre presión y un aumento en la ácido úrico contenido de la sangre. En los medicamentos, el ácido nicotínico se usa a menudo en combinación con otros drogas reducir sangre niveles de lípidos.
