Dosis | Carbohidratos

Dosis

En contraste con proteínas y grasas, hidratos de carbono no son vitales (esenciales). El cuerpo puede sobrevivir y proporcionar energía incluso sin hidratos de carbono. Sin embargo, la producción de energía a través de hidratos de carbono es la forma más rápida de obtener energía.

(ver también: Dieta sin carbohidratos) Una recomendación general de dosificación de carbohidratos fue que el 55% de la dosis diaria calorías debe tomarse en carbohidratos. Sin embargo, es difícil dar una recomendación tan general, ya que cada persona necesita diferentes cantidades de carbohidratos. Esto puede verse influido por el sexo, la edad, el peso, la altura y el nivel de actividad.

Las personas más activas necesitan más carbohidratos para proporcionar energía y protegerse contra la cetosis. proteínas se queman para la producción de energía, ya que no se almacenan más carbohidratos en el cuerpo. Sin embargo, dado que un atleta prefiere desarrollar músculos, siempre debe asegurarse de que haya suficientes carbohidratos en el cuerpo para evitar la cetosis. Para los atletas que desean desarrollar músculo, se recomienda una dosis de tres a seis gramos de carbohidratos por kilogramo de peso corporal.

Trabajadora los atletas, por otro lado, necesitan muchos más carbohidratos y deben tomar de seis a nueve gramos de carbohidratos por kilogramo de peso corporal por día. Aquellos que no practican deportes activos pueden arreglárselas con un total de aproximadamente 120 gramos de carbohidratos por día sin caer en cetosis. Al igual que con tantas cosas, lo mismo se aplica a los carbohidratos: demasiado no es saludable.

Porque los carbohidratos tienen calorías. Esto debe tenerse en cuenta aquí: si se consumen demasiados carbohidratos, los productos de descomposición producidos en el cuerpo a partir de los carbohidratos, los monosacáridos, pueden servir no solo como un bloque de construcción para la acumulación de glucógeno, sino también para la acumulación. de grasas corporales! Quien coma cantidades excesivas de carbohidratos creyendo que los carbohidratos no contienen grasa y por lo tanto no pueden engordar, ¡está en el camino equivocado!

Pero no solo en materia de exceso de peso, los carbohidratos en abundancia pueden causar daños. Los monosacáridos en el sangre producir el glicemia nivel, por lo que es fácil comprender que después de las comidas ricas en carbohidratos, el nivel de azúcar en sangre aumenta. Con un sistema regulatorio intacto basado en la interacción de insulina y glucagón - ambos hormonas producido en el páncreas y liberado en el sangre a partir de ahí - este aumento en glicemia los niveles se mantienen dentro de límites estrechos.

Sin embargo, si la regulación se ve afectada, por ejemplo, en el caso de diabetes mellitus - el sangre El nivel de azúcar puede aumentar incontrolablemente después de comer y, en casos extremos, puede provocar una hiperglucemia. coma, es decir, un coma causado por una excesiva glicemia nivel. Incluso en casos menos graves, es decir, cuando la regulación solo se ve afectada en tal medida que no se nota externamente después de las comidas con carbohidratos, el nivel de azúcar en sangre leve pero permanentemente elevado conduce a una variedad de daños en todo el cuerpo: el espectro varía desde vascular enfermedadesarteriosclerosis, corazón ataques, accidentes cerebrovasculares) a trastornos nerviosos y pie diabético síndrome. Pero no solo aquellos que ya sufren de una regulación alterada del azúcar en sangre deben asegurarse de que su ingesta de carbohidratos se mantenga con moderación: porque incluso aquellos que están sanos y consumen una cantidad excesiva de carbohidratos ejercen presión sobre el páncreas, la centralita de regulación del azúcar en sangre, con el riesgo de sobrecarga y el consiguiente deterioro de la regulación.

Otro efecto negativo del aumento de la ingesta de carbohidratos que debe tenerse en cuenta es el efecto de insulina, que se secreta con más frecuencia después de comidas ricas en carbohidratos. Insulina no solo ayuda a mantener bajo control el nivel de azúcar en sangre, sino que también inhibe la descomposición de la grasa. Obviamente, pero vale la pena mencionarlo: el consumo excesivo de carbohidratos, no solo en forma de glucosa ("azúcar"), puede promover caries. Los carbohidratos sirven como alimento para bacterias fotosintéticas, que excretan ciertos ácidos como producto final, que a su vez atacan los dientes. Por tanto, es fundamental garantizar una adecuada Higiene Oral al comer un rico en carbohidratos dieta.