Después de cada taza de Café también debería beber un vaso de agua, porque el café "impulsa", a menudo un consejo bien intencionado. Pero es cierto que Café dibujos agua del cuerpo y por lo tanto no cuenta para la ingesta de líquidos? No, según la respuesta de la DGE. Si bien no hay nada de malo en beber un vaso de agua con una taza de Café, no es necesario. Para muchas personas, el café contribuye de manera significativa a su ingesta diaria total de agua. Está incluido en el fluido equilibrar - como cualquier otra bebida, como un vaso de zumo, una taza de té o un vaso de cerveza por la noche.
Efectos de la cafeína
Es cierto que cafeína contenido en el café tiene un efecto diurético. Tanto la cantidad de cafeína y la frecuencia del consumo de café influyen en esto. Sin embargo, el efecto es solo temporal y menos pronunciado con el consumo regular de café, por lo que el fluido equilibrar se restaura en un día.
En mayor cafeína concentraciones elevadas de cafeína conduce no sólo a un aumento de la excreción de agua sino también a un aumento de sal y especialmente sodio excreción. Este efecto también se compensa regularmente con mecanismos compensatorios.
Debido a su efecto estimulante sobre el corazón y circulación, el café no debe usarse para calmar la sed, de acuerdo con la recomendación de la DGE. Agua mineral y potable y otras bebidas bajas en calorías, como rociadores hechos con jugo de frutas y agua, así como frutas y té de hierbas, son mejores alternativas aquí. Sin embargo, no hay nada en contra del consumo moderado de hasta 4 tazas de café al día con 350 mg de cafeína.
¿El café deshidrata el cuerpo?
Al consumir algunas tazas de café una vez, 24 horas son suficientes para compensar el bajo efecto diurético de la cafeína en 3 a 7 horas mediante mecanismos contrarreguladores. El café, por lo tanto, influye en el fluido. equilibrar a medio plazo únicamente a través de la cantidad de agua suministrada con la bebida.
La recomendación de beber un vaso de agua con cada taza de café se basó, entre otras cosas, en la mala interpretación de los resultados de un estudio en el que se utilizó la cantidad total de agua como única medida para evaluar la hidratación:
En 12 voluntarios que no habían bebido café durante cinco días, el consumo de seis tazas de café el día del experimento resultó en una disminución promedio del peso corporal de 0.7 kg y un aumento concomitante de la orina. volumen y sodio excreción.
La conclusión del café como un depredador líquido se basa en un concepto erróneo que equiparaba la disminución transitoria del peso corporal y, por lo tanto, del agua corporal total. volumen, con un deterioro de la hidratación. Sin embargo, esta disminución no representa necesariamente un deterioro de la hidratación. Una deficiencia de agua o líquidos se caracteriza por factores como un aumento de orina. concentración (número de partículas disueltas, osmolalidad) y aumento de la excreción de electrolitos.
Conclusión
Si el café se consume con regularidad en una cantidad constante, no hay un aumento de la excreción de agua ni tampoco sodio como resultado de una mayor actividad de varios mecanismos compensatorios.
