Productos
El cinamaldehído se encuentra, por ejemplo, en canela en polvo corteza, aceite de canela, cosméticos, productos de cuidado personal y alimentos.
Estructura
Cinamaldehído (C9H8oh mr = 132.2 g / mol) existe como un líquido amarillo y viscoso con olor a canela en polvo que es escasamente soluble en agua. Es una sustancia natural que se encuentra en canela en polvo y su aceite esencial y pertenece a los fenilpropanoides. El cinamaldehído también se produce sintéticamente. El que se utiliza habitualmente es el cinamaldehído (Figura). El cinamaldehído es un aldehído aromático e insaturado.
Efectos
El cinamaldehído tiene propiedades antimicrobianas, carminativoy propiedades antidiabéticas, entre otras.
Indicaciones de uso
- Para cosméticos y productos de cuidado personal.
- Para la preparación de perfumes.
- En tecnología alimentaria.
- alergia pruebas.
Efectos adversos
El cinamaldehído es un alérgeno conocido que puede causar reacciones alérgicas como dermatitis de contacto.
