Cantidad y oligoelementos
Los elementos cuantitativos y oligoelementos son nutrientes inorgánicos vitales que el organismo no puede producir por sí mismo y deben ser suministrados con alimentos. Algunos de estos minerales se encuentran en el cuerpo humano en un circuito de control funcional y se influyen entre sí (como sodio y potasio, que actúan como antagonistas en la conducción de señales nerviosas). Otros son componentes de hormonas, Tales como yodo en la hormona tiroidea.
Los elementos cuantitativos incluyen cloro, calcio, fósforo, sodio, potasio, azufre y magnesio. Los oligoelementos son hierro, yodo, flúor, zinc, cobre, manganeso y selenio. Quien teme la falta de minerales no debe tomar indiscriminadamente Suplementos alimenticios, porque ciertos minerales pueden ser dañinos para salud si se excede una cierta cantidad (por ejemplo, B Selenio). Por lo tanto, se recomienda la consulta con el médico de familia en cualquier caso antes, por ejemplo, magnesio, hierro, yodo or calcio se toma en forma de dieta suplementos.
Ácidos grasos y fosfolípidos
Los ácidos grasos saturados e insaturados proporcionan mucha energía, apoyan el sistema inmunológico y tienen un efecto positivo en muchos procesos metabólicos del cuerpo. Los ácidos grasos omega-6 (p. Ej., Ácido linoleico) y los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos esenciales, ya que no pueden ser producidos por el propio cuerpo humano y deben suministrarse con los alimentos. Los ácidos grasos esenciales bajan sangre gordo y colesterol niveles y están involucrados en la formación de membranas celulares.
Los fosfolípidos (como la glicerina) también juegan un papel importante en la formación de las membranas celulares. Básicamente, las personas sanas no necesitan un aporte adicional de ácidos grasos o fosfolípidos de forma completa y equilibrada. dieta, incluso si no se come pescado o solo se come poco. Las sobredosis de ácidos grasos pueden provocar una prolongada sangre coagulación náusea y vómitos, asi que Suplementos alimenticios que contienen ácidos grasos o fosfolípidos no debe tomarse sin consultar a su médico de familia.
Los ácidos grasos omega-3 realizan diversas funciones en el organismo y son indispensables para los seres humanos. Entre otras cosas, son un componente importante de las membranas celulares, que dan forma a todas las células del cuerpo y tienen una función importante en la transmisión de señales. Los antioxidantes inactivan los radicales reactivos del oxígeno en el organismo, cuya presencia excesiva conduce al llamado estrés oxidativo, que se considera en parte responsable de los procesos de envejecimiento y está asociado a una serie de enfermedades.
Para el organismo humano, algunas sustancias antioxidantes son esenciales, no pueden ser producidas por el cuerpo para cubrir sus necesidades y deben ser suministradas con alimentos. Estos antioxidantes incluyen vitaminas C y E, carotenoides, oligoelementos (como selenio, cobre, manganeso, zinc) y algunas sustancias vegetales secundarias (por ejemplo, carotenoides, flavonoides). Dietético suplementos que contienen antioxidantes se ofrecen en el mercado como "anti-envejecimiento”Preparaciones, por ejemplo.
Sin embargo, por regla general, no faltan antioxidantes, ya que se encuentran naturalmente en el dieta y se agregan a muchos alimentos. No hay evidencia científica de un salud beneficiarse de la ingesta de antioxidantes. En ciertos casos, antioxidante Suplementos alimenticios incluso parece tener un efecto negativo.
Por ejemplo, interacciones con quimioterapia Se han descrito drogas en células cancerosas pacientes y una influencia contraproducente de vitaminas C y E sobre el efecto del entrenamiento en deportistas. Para algunos ingredientes de la dieta suplementos, la necesidad o el beneficio de una dieta complementar no se ha podido demostrar científicamente hasta ahora. Aunque algunas de las sustancias cumplen funciones importantes en el metabolismo humano, se producen en cantidades suficientes en el organismo, a diferencia de las reales. vitaminas. Esto significa que son similares a las vitaminas y se denominan vitaminoides o pseudovitaminas. La coenzima Q10, carnitina, inositol y colina pertenecen a este grupo.
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