Productos
El ácido acético está disponible como solución acuosa en varias concentraciones en farmacias y droguerías.
Estructura y propiedades.
Ácido acético (C2H4O2, Mr = 60.1 g / mol) o CH3-COOH es el ácido carboxílico más simple después ácido fórmico. Consiste en un grupo metilo y carboxilo. Existe como una sustancia pura como un líquido transparente, volátil e incoloro y también como un cristalino. masa debido a su punto de fusion de unos 17 ° C y es miscible con agua. El ácido acético tiene un olor acre y es corrosivo. Las farmacopeas distinguen las siguientes concentraciones, entre otras (ejemplos):
- Ácido acético 99% (Acidum aceticum glaciale PhEur) - ácido acético glacial, ácido acético anhidro.
- Ácido acético al 30% (Acidum aceticum 30 por ciento de PH) - Ácido acético diluido.
Su ciudad colonial, sales y los ésteres se denominan acetatos, por ejemplo, el excipiente acetato de sodio. Algunos ingredientes farmacéuticos activos también se encuentran en esta forma. El nombre latino se deriva de acetum (latín para vinagre). El ácido acético es una sustancia natural que se forma, por ejemplo, después de la fermentación alcohólica de etanol (alcohol) por oxidación bacteriana. Se conoce como fermentación o fermentación del ácido acético, que se produce en el ácido acético. bacterias fotosintéticas (p.ej ). En vinagre, suele estar presente en un concentración de al menos 4.5% a 5%, aunque la acidez de los productos varía. Etanol + oxígeno (O2) ácido acético + agua (H2O) El ácido acético se presenta como un producto metabólico en todos los seres vivos. Con un pKa de 4.76, es solo un ácido débil.
Efectos
El ácido acético (ATC G01AD02, ATC S02AA10) tiene ácidos, corrosivos, irritantes, preservativoy propiedades antimicrobianas.
Campos de aplicación
Existen numerosas aplicaciones para el ácido acético en diluciones adecuadas (selección):
- Como desinfectante..
- Como cáustico, para verrugas y callos.
- Como sangre circulación estimulante.
- Para la producción de ingrediente activo sales.
- Para síntesis químicas, como reactivo y disolvente.
- Como auxiliar para el ajuste del pH, como tampón con acetato de sodio.
- In vinagre como alimento, por ejemplo, para la producción de aderezos para ensaladas, como preservativo, para conservas de vinagre y mayonesa.
- Como agente de limpieza, para descalcificar.
Efectos adversos
El potencial de peligro del ácido acético depende de su concentración. El ácido acético glacial (99%) es corrosivo y puede provocar quemaduras en el piel, membranas mucosas y ojos. También debe tenerse en cuenta que tanto el líquido como sus vapores son inflamables (!) Deben observarse las precauciones adecuadas. Se pueden encontrar en la ficha de datos de seguridad. Soluciones con un menor concentración no son inflamables, pero siguen siendo irritantes o corrosivos.
